Жизнь в стиле CRAFT

АДРЕС:

г. Ставрополь, Михайловское шоссе, 10А

ТЕЛЕФОН:

22 11 44, доб. 210

Сезонные крафтовые сорта

ДИПА Шишка встала

Сильно охмеленный, но чистый, сухой, без жесткости. Хмелевой аромат достаточно выраженный: сосновых шишек, еловый, цитрусовый. Хмелевой вкус сильный и сложный, может отражать характеристики используемых хмелей. SG – 18 % ABV – 7 % IBU - 70

Russian Imperial Stout

Обладающий интенсивным вкусом, основательный, темный эль. Жареный, фруктовый, и горько-сладкий, с заметным содержанием алкоголя. Обнаруживается вкус темных фруктов с жареными, жжеными, почти смолоподобные ощущениями. SG - 20% ABV – 8,5 % IBU - 50

American Pale Ale

Это крафтовое светлое нефильтрованное непастеризованное пиво с насыщенным многогранным ароматом, в котором преобладают цитрусовые ароматы (цукаты), сладко-пряные тона с хвойными нотами. SG - 14%. ABV – 6,5% IBU -45

Vienna Lager

Янтарный лагер умеренной крепости с мягкой округлой солодовостью и умеренной горечью. Солодовый вкус чистый, насыщенно-хлебный. SG – 12 % ABV – 4,5% IBU- 25

Milk Stout

Стаут (Stout) - тёмное пиво верхового брожения (английский или ирландский эль), приготовленное из базового светлого солода Pale Ale с добавлением карамельных, жженых. OG. – 13,0 %. ABV – 5,0 % IBU - 18

Золотой эль

Умеренно охмеленный, с ярким букетом. Single hop – однохмелевой эль с одним из самых популярных хмелей – CASCADE.Так же был использован уникальный английский токовый солод Crisp No.19 OG – 9,0 % ABV – 3,5 % IBU - 5

ZERO

Благодаря использованию оригинальной рецептуры и отборного сырья напиток сохранил в себе черты традиционного чешского лагера с его мягкой горчинкой и хорошей питкостью. БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ пиво, но при этом в нем сохранились все вкусовые качества настоящего пива. Сладковатые солодовые ноты в аромате прекрасно сочетаются с легким вкусом и умеренной горчинкой.

Pumpkin Ale

Крафтовый нефильтрованный непастеризованный осветленный эль с пряным ароматом и вкусом тыквы, приготовленный с использованием тыквы 3-х сортов. На 1000л пива было использовано 150 кг тыквы. SG - 13 % ABV - 5, 2 % IBU - 15

O´mai-boсk

Светлое нефильтрованное непастеризованное пиво. Вкус чистый, без фруктовых эфиров. Хорошо выброженное, не приторное, с умеренно сухим финалом, в котором может ощущаться вкус как солода, так и хмеля. Задумано как тонкая грань между слабо выраженным вкусом и слишком большой цветностью.
SG - 16 %
ABV - 6, 9 %
IBU - 25

Grapefruit IPA

Современный сбалансированный хмельной IPA. Охмеление Centennal иCitra, благодаря чему в аромате и вкусе присутствует цитрус.Появляется аппетитная сочность грейпфрутов и заканчивается освежающим горьким вкусом.

ABV - 5,2%
OG - 13%
IBU - 50

Zero BLUEBERRY

Безклкогольная черника. Гармоничный вкус, освежающий сладкий с чуть кисловатым послевкусием.

Zero GRAPEFRUIT

Безалкогольный грейпфрут. Обладает освежающим фруктовым вкусом с оттенками грейпфрута.

MARSHMALLOW PORTER

Плотный, сладкий, кремовая текстура сочетается с тоннами шоколада и зефира. Сладкое угощение для холодных зимних ночей ABV- 5.2% OG - 16% IBU - 20

Black IPA

По вкусу и аромату IPA, но про этом имеет темный цвет за стеч жженого солода. ABV - 5.5% IBU - 60% OG - 15%

«Фейк Фикс ДИПА»

Мы сварили лёгкое, слабоалкогольное, но достаточно горькое пиво. Для варки мы использовали уникальный английский токовый солод №19 Maris Otter , произведенный вручную, как и наше пиво, немного карамельного бельгийского солода и чуть-чуть жженого(шоколадного) солода для цвета. Для охмеления пива взяли хмель Polaris , имеющий очень высокую горечь и хмель Chinook . OG – 9 % ABV – 3,5 % Горечь - 198 IBU

«Brut IPA»

Мы, на пивоварне ПЕТРОВИЧЪ, углубились еще больше в этот стиль. Так как Брют это сухое игристое вино, мы для варки нашего пива взяли 200 кг красного винограда, сортов Изабелла, Молдова и Лидия. Выжать сок из винограда нам помогли наши друзья – завод Стрижамент. Сок из винограда добавили в процессе кипения пивного сусла, а виноградную кожицу залили полученным суслом и сбродили. Полученное сухое красное вино-пиво добавили в сброженное пиво. Получился питкий легкотелый сухой брют-IPA. Получился почти без горечи – основное охмеление проводится после варки. OG – 13,0 %. ABV – 6,7 % 13 IBU

«Abbey Ale»

Технология: При варке этого эля использовали бельгийский солода Chateau Pale ale (Шато Пэйл Эль) и Chateau Abbey (Шато Эбби). Сбраживали на бельгийских элевых дрожжах. Груша дичка, собранная в Архызе – 100 кг, была поделена на две части, половину закоптили на грушевых дровах, вторую половину запекли с медом. В процессе кипения сусла добавили запеченную грушу, а на этапе дображивания – копченую грушу. Что привнесло в наш эль особенные ароматы дюшеса и всем знакомого – узвара. OG 14% ABV: 5,5 % IBU 18

«ПЕТРОВИЧЪ «Грюйт «Стрижамент»

О Древний Эль, в который добавляют травы, а не хмель. Сварен в коллаборации с заводом СТРИЖАМЕНТ. За основу был взят набор трав, использующийся для горькой настойки Стрижамент, а именно: зверобой, мелиса, мята, донник, душица, тысячелистник, полынь, дягиль, кора дуба, иссоп, липа, корень солодки. OG – 19 % ABV – 7 % IBU - -

Казбек в лагере

Хмель "Казбек" свое название получил от самой высокой горы среднего Кавказа. "Казбек в лагере" - легкое светлое пиво с богатым плотным, слегка сладковатым вкусом, с карамельным намёком, сменяющимся легкой пряностью с фруктовыми оттенками цитруса и гармоничной сладостью ягод.
SG - 12 %
ABV - 4, 6 %
IBU - 28

Vermont weizen APA

Хорошо охмеленный пшеничный светлый эль с тонким бодрящим вкусом, перетекающим в приятную хмелевую горечь.
SG - 14 %
ABV - 5, 7 %
IBU - 45

Black milk

Темный непастеризованный нефильтрованный английский тип стаута с ароматом жареного зерна и нотками «кофе со сливками» или «сладкого эспрессо». Присутствует впечатление сливочной сладости.
SG – 13 %.
ABV – 5 %
IBU - 18

APA Spirit

Хорошо охмеленный светлый эль с насыщенным букетом тропических фруктов, цитрусов и хвои. Тонкий бодрящий вкус продолжает фруктовую тему и мягко перетекает в приятную хмелевую горечь. В лучших американских традициях!
SG - 14 %
ABV - 5, 7 %
IBU - 45

White coffee

Светлое непастеризованное нефильтрованное осветленное пиво сварено в коллаборации с обжарщиками кофе «VITAGE». Напиток глубокого золотого цвета, с пышной кремовой шапкой. Это пиво ароматом напоминает мокко с белым шоколадом. При производстве этого пива используются только светлые солода, свежеобжаренный кофе, какао-бобы и лактоза.
SG – 16 %.
ABV – 6, 5 %
IBU - 15

Chocolate porter

Имеет мягкий аромат карамельного зерна, с нотками темного шоколада. Умеренно-сильный солодовый вкус обычно отличается характерными нотками шоколада или кофе с легкой жареной сухостью в финале.
SG – 16 %
ABV - 6, 4 %
IBU - 20

Black IPA

Сварено в коллаборации с горной крафтовой пивоварней «Endemic»
"Black IPA" - пиво, сваренное в очень противоречивом стиле. Противоречие кроется в названии стиля - Black IPA, или "черный индийский светлый эль". Напиток обладает великолепным ароматом цитрусовых, тропических фруктов, лимона, манго, хвоей и имеет хороший хмелевой вкус и послевкусие.
SG – 15 %
ABV – 5, 3 %
IBU - 60

Mango

Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное. Эль с ароматом сладких фруктов, приготовленный с использованием сока и пюре манго, лактозы и с применением технологии холодного охмеления. Имеет уловимый сладковато-фруктовый аромат и очень легкую горчинку.
SG – 13%
ABV – 5, 2 %
IBU - 40

EGA (English Golden Ale)

Низкие плотность, содержание спирта и карбонизация делают это пиво легко пьющимся. Акцент делается на добавление хмеля для горечи, отличающегося от агрессивного охмеления в середине и конце варки, как у американских элей.
SG – 10 %
ABV – 4 %
IBU - 25

Car service

Традиционный хорошо охмеленный светлый эль, но безалкогольный.
ABV - не более 0,5 %

Lemonade IPA

Новый эксперементальный эль. Сварили мы его с редким в наших краях американским хмелем Lemondrop. Лимонно-цитрусовый аромат, вкус легкий, питкий и освежающий.
SG – 14%
ABV – 5, 5 %
IBU - 40

Мариванна

Название «Мариванна» связано с глубокими воспоминаниями о первой школьной учительнице нашего маркетолога.
Сильно охмеленная двойная IPA. Аромат достаточно выраженный, хмелевой вкус сильный и сложный, имеет легкое послевкусие ореховой пасты, которое было получено от использования кондитерских семян конопли. Пиво не содержит психотропных веществ.
SG – 18 %
ABV – 7 %
IBU - 77

Cherry

Непастеризованный нефильтрованный осветленый эль с бельгийскими красными солодами, очень легким охмелением и добавлением сока вишни. Цвет насыщенно-красный. Вишневое пиво обладает уникальным сладким вкусом и фруктовым ароматом. Несмотря на большое содержание хмеля, напиток совершенно не имеет горечи.
SG – 11 %
ABV – 4 %
IBU - 10

Premium American lager

Присутствует нейтральный зерновой солодовый аромат, с чистым и звонким кукурузным вкусом, от слабого до очень слабого, который может ощущаться как сладость ввиду низкой горечи.
SG – 12 %
ABV – 4, 5 %
IBU - 15

классические постоянные сорта

Lager

Классика остается классикой. Эти сорта неизменно варятся от начала истории «Петровичъ» и по сей день. Пиво может быть светлым или темным, пшеничным или ячменным, но оно всегда живое. В технологии его изготовления нет тепловой обработки и консервации, что позволяет сохранить всю полноту и аромат продукта, а его срок хранения обеспечивается исключительно благодаря чистоте процесса, которая не допускает попадания посторонних микроорганизмов.

Weizen

Светлое и молочное, чуть сиропное пиво. Отличается сладковатым, слегка пряным, свежим фруктовым ароматом. Его мягкий вкус с освежающим и бодрящим послевкусием напоминает ощущение, которое дарит щербет.
Э.Н.С.- 13 %
Алкоголь- 4,7%
Горечь- 12 IBU

Lager cristal

Получают из основного нефильтрованного сорта пива «Петровичъ» путем его фильтрации. Напиток приобретает чистый прозрачный цвет и сохраняет свой цветочный аромат. Пиво мягкое, сухое, обладает приятным хмелевым букетом, полным вкусов и мягким послевкусием. Прекрасно подходит для любителей классического светлого пива.
SG – 12 %
ABV не менее 4,5 %
IBU - 18

Lager нефильтрованный

Обладает приятным солнечным цветом и умеренной крепостью, присущими пильзенскому пиву. Напиток отличается цветочным мягким ароматом, легким, но крепким и чистым солодовым вкусом, элегантно сформированной хмелевой сухостью и плавным послевкусием.
SG - 12 %
ABV - не менее 4,5 %
IBU - 18

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

Weizen

Lager cristal

Lager нефильтрованный

главные критерии хорошего пива

Индивидуальность

В нашей пивоварне разрабатываются уникальные рецепты, которые служат предметом особенной гордости. Мы постоянно экспериментируем и следим за новыми тенденциями.

Высокотехнологичность

Пивоварня оснащена новейшим европейским оборудованием, благодаря которому мы способны провести сложнейшие процессы в кратчайшие сроки, не теряя при этом высокого качества продукции!

Натуральность

Пиво «Петровичъ» производится только из лучших мировых сортов хмеля и солода, мы закупаем уникальные штаммы и работаем исключительно с чистой культурой дрожжей.